NOTE - ARCHIVE

イメージ:コーヒーの抽出方法 「浸漬法」と「透過法」

2020.05.20

コーヒーの抽出方法 「浸漬法」と「透過法...

    コーヒーを淹れる時に道具は何を使っていますか? また、お店でコーヒーを頼んだ時にどんな方法で淹れてもらっているでしょうか。 色々と道具や方法はありますが、コーヒーの抽出方法には大きく分けて2つの種類があります。   それは、 ...

イメージ:コーヒーの歴史

2020.05.18

コーヒーの歴史

    ここでは簡単にコーヒーの歴史を紹介します。 コーヒーの大きな流れとして、「〇〇ウェーブ」という言葉がよく使われており、   ・ファーストウェーブ(19世紀後半 〜 1960年代) ・セカンドウェーブ(1960年代 〜 2000...

イメージ:コーヒーの「カッピング」とは

2020.05.15

コーヒーの「カッピング」とは

  iicos coffee ではコーヒーの「カッピング」というものを行っています。 普段コーヒーを飲んでいるだけでは馴染みがなく、マニアックな方でないと経験したことがないと思います。 しかしこの「カッピング」をすることで自分のコーヒーの世界が広がり、よりコーヒーの魅力に...

イメージ:Coffee Trip Laos編

2020.05.05

Coffee Trip Laos編

    【Laos : Vientiane】 ラオスの首都ヴィエンチャンにあるスペシャルティーコーヒー屋巡り。ラオスはコーヒー豆の産地国ということもあり、全てのお店でラオス産コーヒー豆を焙煎。主にラオス語でカフェノーイ プンムァン(伝統的な小さい豆)と呼ばれる=ティピカ...